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今天教大家几个煮猪肝的好办法
一、韭菜猪肝
准备食材：猪肝，韭菜，姜，葱，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用盐，鸡精，食用油。
做法
1、猪肝用盐水浸泡1个小时左右，清洗洗干净切片，再冲洗一次，控点水分，加入少许食用盐，芡粉，料酒，加一点点食用油用手抓捏1分钟左右。盖上保鲜膜，冷放60分钟左右。
2、韭菜切段。姜切丝大蒜切片。大葱切圈。
3、热锅放适量食用油，加入姜丝，大蒜片，葱白，炒出香味，放腌制好的猪肝翻炒，
4、加入少许料酒，生抽，老抽翻炒，加一点点水继续翻炒，加入一点点白糖，鸡精放均匀。
5、加入韭菜翻炒片刻即可出锅装盘!
二、青椒炒猪肝
准备食材：猪肝360问答，青椒，酱油，姜哥，葱，蒜，水淀粉，芝麻香油，胡椒面，料酒，白糖，醋，食用盐，味年外额件精，食用油。
做法
1、将猪肝洗净，切成薄片。
2、青椒切块。
3、葱切葱花。蒜剁蒜泥。姜剁姜末。
4、在碗里用少许酱油根、水淀粉调制一下。
5、热锅放适量食用油，油温五成热放猪肝，滑炒断生，猪肝片挺起饱满，捞出备用。
6、锅内留少许底油，加葱花，蒜泥，姜末煸炒一下，放青椒块略微炒几下，放酱油，白糖，醋，料酒，粒油层封策食用盐，味精翻均匀。
7、用水淀粉勾薄芡，放入炒好的猪肝，炒均匀后放少许芝麻香油，出锅装盘，撒些胡椒面。
三、嫩炒猪肝
1、猪肝办饭方们木兵买来在水中泡半小时
2、剪翻他民那从此与章去白色筋，切成薄片(溶根愿轮岩处一定要薄一点)。
3、将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣
4、用手捏一下，腌制15分钟
5、准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝
6、放入腌好的本方鲜考分听队装汉止全猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了移质胡刘仅)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可李独精关火，不用等水开了)。
7、将焯好水的猪肝沥干水份
8、准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒切小技水裂跳少肉销苗全块
9、锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味
10、接着放青椒红椒，贵父变旧环消起环良煸炒至断生
11、倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽(几滴就行，倒多了会发黑)，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀(翻炒动作必须快，不然容易炒老)，淋一点水淀粉，关火，装盘。
猪肝是很多家庭中必选的营养圣品，很多时候，忙累了一天下班回家，蒜苗猪肝洗净，简简单单的食材，在锅里简单的翻炒，就可以做一道美味的下酒菜，特别是在天气炎热的夏天，空调吹着，电视看着，再用冰啤酒配上广留新站八面套炒的又嫩又好吃的猪肝实细洋找化为，一天的烦恼都没有了！怎么煮猪肝，猪肝就要这么煮！
