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脑动脉硬化症的治疗主要是控制基础疾病(如高血压、冠心病、肾脏疾病、高脂血症等)、坚持适当锻炼、并可用一些改善血液循环的药物、如银杏叶、尼莫地平、肠溶阿司匹林等、适当的身体锻炼和科学的用脑、也可以延缓脑动脉硬化的进程.其实、不必过于担心、只要积极治疗、保持良好的心态、就可以控制疾病的进展.。
主要介绍脑动脉硬化引起慢性脑供血不足者的食疗法. 常吃大蒜：每顿饭吃3瓣以上大蒜、坚持吃三个月以上.南方人若畏生蒜辣、可将生蒜沾醋吃.有位脑动脉硬化患者连续吃生大蒜3个月后去医院检查、脑供血的情况大有好转、头昏脑涨的症状也消失、记忆力也提高了. 葛根粉：将葛根磨粉晒干、每晨起取干粉50克、煮成羹、代早餐食用.或用葛根150克与粳米100克煮成粥（先煮葛根、取滤液与粳米同煮）代早餐.坚持食用3个月即可见效.葛根含黄酮类物质、能扩张脑血管、改善脑血液循环、确保脑供血良好. 吃松针：采集嫩松叶生吃、每日吃10至20克、或将松叶阴干、每次用10克泡开水代茶饮.坚持半年以上.新近研究发现、松叶含类黄酮、是一种强抗氧化剂、能抑制血小板凝聚、减少脂质过氧化反应、减少平滑肌细胞的增生、能防止动脉粥样硬化和血栓形成. 吃鲜青椒：鲜青椒富含丰富的维生素C和辣椒素、有助于防止动脉硬化和血栓形成.常吃鲜辣椒的人很少患脑血栓病和冠心病. 补充叶酸：富含叶酸的食物有叶类蔬菜、大豆和橙汁.新近研究发现动脉硬化引起的脑中风、冠心病心肌梗塞与患者血浆内高半胱氨酸有密切关系.动物实验也证实、用添加了高半胱氨酸的食品喂养动物、数月后均发现动脉粥样硬化症.每天补充5毫克叶酸就能使血浆中的高半胱氨酸转化为对人体有利的蛋氨酸、从而起到防止动脉硬化发生发展的作用.每天吃1市斤绿叶蔬菜或喝一杯（400ml）豆浆或饮一杯橙汁、就可摄取足够的叶酸. 吃香蕉：香蕉含有丰富的钾、钾具有抗动脉硬化、降血压、保护心脏的作用.香蕉可润肠通便、能避免用力排便引起的脑血管意外.每天吃4支香蕉、能抗脑动脉硬化、降血压、预防脑中风.生活护理：脑动脉硬化食疗四
法1.核桃仁50克研碎、蜂蜜10克、拌入米粥内食用、每天2次.
2.葵花子仁50克炒香、蜂蜜10克、拌入米粥内食用、每天2次.
3.黑木耳50克泡发后洗净、与大米50克煮粥、加蜂蜜少许后食用、每天1次
4.胡萝卜50克切碎、土豆50克切条、大米25克、加水煮粥食用.
一、脑动脉硬化的饮食原则及要求(1)平衡膳食是预防和治疗脑动脉硬化的重要原则.
(3)尽量少吃或不吃动物脂肪或含胆固醇较多的食物、特别是肥肉和动物的内脏、如肝脏、肾脏、脑、心脏等.
(4)适量食用植物油、同时保证其中的脂肪酸有大约1/3来自单不饱和脂肪酸.因为这年研究发现、地中海沿岸国家人民、心、脑血管疾病发病率低、与他们膳食中食用植物油以橄榄油为主有关.橄榄油中的单不饱和脂肪酸有预防动脉粥样硬化的作用.
因此、提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等含单不饱和脂肪酸多的食油.
(5)膳食中应有适量动物蛋白质(如蛋清、瘦肉、鱼、鸡肉、去脂牛奶)和豆类蛋白质(如黄豆、黑豆、赤豆、豆芽、绿豆等)及各类豆制品.蛋白质总量应达到中国营养学会推荐的供给量标准、即蛋白质提供的热量应占食物总热量的12%～15%.
(6)多吃蔬菜和水果.蔬菜中又首选各类绿叶菜、如油菜、小白菜、油麦菜、菠菜及萝卜、芹菜、韭菜等含纤维素多的品种、特别是富含维生素C的水果、如山楂、弥猴桃、柑桔、柠檬、菠萝等、都有助于降低胆固醇.
(7)多吃含碘的食物(如海带、紫菜、蘑菇、虾米等)、有利于降血脂.
(8)膳食应以清淡为主、保护食欲和消化吸收功能.
(9)应限制食盐摄入、每日食盐以2～3克为宜、可防止钠潴留、对高血压有利.(10)严禁饮用烈性酒、禁用浓茶、咖啡及刺激性调味品、如辣椒、胡椒面、芥末、咖喱等.(11)每日要少量多餐、不要暴饮暴食、因为过度饱餐会加重心脏负担.
二、脑动脉硬化食谱举例早餐：馒头1个(面粉50克)、豆浆1杯(250毫升)、醋烹豆芽1盘(豆芽100克)、豆油5克.加餐：梨1个(150克).午餐：肉丝菠菜面1碗(肉50克、菠菜50克、面100克)、拌莴笋丝1盘(莴笋200克)、豆油共10克.晚餐：馒头2个(面100克)、清炖鱼块香菇1碗(鱼75克、香菇适量)、炒油菜1盘(油菜250克)、豆油10克.其实、血液流通不畅、一是注意营养吃好、二是注意保暖、不要挨冻、国家颁布的冬季室内最低温度是摄氏18度;三是坚持适度的运动锻炼;四当然是要有一个好心情、大度胸怀宽广少操心.
