jacky
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准备好食材。
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茄子洗净从中间切开；放入蒸锅里，水开蒸5-6分钟。
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大蒜和小米辣放一起搅成蒜末；放入碗中，加入一小匙精盐，一小匙白糖，2匙一品鲜酱油，3匙蒸鱼豉油，少许胡椒粉搅拌均匀。
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蒸好的茄子取出，从中加划两刀，以方便入味；上面铺上一层拌好的蒜泥酱。
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再放回锅里蒸3分钟。
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取出，上面撒上小葱花，锅中烧热油浇在上面。
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浓浓的蒜香味茄子，保证多吃两碗饭。
