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猪血（猪红）360问答，又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美3433653931容的功效。
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
一、猪血确实具有补血作用
动物血富含的主要营养成分为蛋白质和铁，适合发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期女性以及贫血的青少年，可预防和纠正缺铁性贫血。
动物血中的蛋白质属于优质蛋白，而血红蛋白可以补充造血所需铁元素，比普通食物中的铁重门组反多离子更容易吸收，所以动物血不仅可以补血，还算得上很好的补血食材。
二、猪血的章械铁营养价值
猪血中除了富含容易吸收的铁元素之外，还富含维生素K、维诉并孔生素B2、钙、磷、铁以及人体需要的多种氨基酸。
其营养类似于猪肉，但是据有关资料显示，蛋白质含带压守送百呼似刘量却高出猪肉的一年区起觉由贵波倍，属于高营养食物。利用天略环价月老故略如猪血制作出来的血豆腐，也被称为“液态肉”。
在中医里面，猪血性味平、咸，《医林纂要》中记载食用猪血可“利大肠”。
三、猪血并非人人都适合食用
动物血中胆固醇含量比较高，并不适合高血脂、肥胖症、脂肪肝人群告儿食用。
此外，血液是动物运输营养和体内代谢废物的载体，含有动物体内代谢产生的废士物，其中包括激素、尿素、药物、兽用抗生素等，大量的食用会给人体带来负担。所以，建议不要每天食用，一周食用2-3次即可。
猪血还不适合胃肠道患病期间食用，因为猪血会改变粪便的颜色，不织富能即使发现便血情况。所以在做肠道检查之前、胃肠道患病期间，避免食用。
