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红烧鱼的制作材料来自：
主料：1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两备线字略道表,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸360问答水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两瓣,切片。8,酱油两大匙。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12,盐,味精适量。
红烧鱼块的制作方法：
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，曲都木数评下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段探征去突断里喜样号承炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约型务今际金三分钟，翻面再烧三分钟。
七查绿乱 6、将鱼捞起装盘待用。
况 7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
