jacky
前言
皮蛋豆腐是一道很家常的凉拌菜，360问答制作简单，营养丰富。豆腐、皮蛋皆性凉，凉拌时加入姜汁中和一下，可以减弱凉性，保证饮食酸碱平衡，避免体内寒气加重。
材料
主料：皮蛋4个、豆腐200g；
辅料：葱适量、盐适量、族思令七第垂花居边晶姜适量、醋适量、生抽适量、香油适量
凉拌皮蛋豆腐
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皮蛋每个切4-5个瓣。
葱姜切成末。
妒利苦宜效问豆腐用开水淖一下，切成小块。放入盘中，周围放上切好的皮蛋。
葱姜蒜放入碗中，倒入香醋、盐和适量生抽调匀。
切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上葱姜汁，淋上香油，吃时拌匀即可。
小贴士
自身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。
