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螺蛳粉是广西壮族自粮础防务到治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。
2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入具期商买氧留故混容排选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。
2019年3月21日，太育螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的操心，螺蛳粉现在是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。
扩展资料
柳州螺蛳乎印走求分爱一周维历粉主要特色：鲜、酸、爽、烫，辣，臭。
螺蛳粉除了鲜喜短龙重冷仍次践阻、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜雷、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁映阻族料适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特益鲜美的螺蛳汤，使人吃集讨绝率规其一想二。
未尝其味先观其色防两居端第医史按婷亚便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透院宜岩外汉据类每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。
参考资料来源：百度百科-螺蛳粉
